餐饮品牌定位到底是要做什么(2)

解决“卖给谁?”的问题依据的是市场细分与顾客需求层次，并回答以下问题便可找到答案：

　　1.我的企业为哪部分人服务?

　　2.在目标客户群中希望占据什么样的位置?

　　3.这些人为什么非要来消费?

　　4.几年以后企业要达到什么目标?

　　5.如何才能达成目标，企业靠什么(竞争优势)达成目标?

　　6.企业靠什么赚钱(赢利模式)?赚的是哪一部分钱?

　　7.达成目标要分成几个阶段走?

　　8.第一步从哪里开始?

　　9.如何保证计划的完美实施?

　　解决“卖什么?”的问题依据的是顾客的诉求，即以顾客为中心，只需回答以下问题便可找到答案：

　　1、 顾客的需要和偏好是什么?

　　2、 何种方式可以满足这种需要和偏好?

　　3、 最适合这种方式的产品和服务是什么?

　　4、 提供这些产品和服务投入的要素是什么?

　　5、 使用这些投入要素的关键资产与核心能力是什么?

　　解决“你是谁?” 的问题依据的是品牌的VI、Slogan及所传达的品类联想、品质联想、利益联想、价值联想的总和。

　　它是和消费者建立更深层次的关联，在“思想、心灵和精神”上形成共鸣“解开灵魂的密码”， 因此，定义“你是谁?”不是做产品，不是做服务，而是在顾客脑子里寻找一个需求空白点，而后你告诉他“我是谁”。只有你是顾客脑子里希望出现的一个新角色，顾客才能记得住并在需要的时候找到你，才可能不去记忆跟你一模一样的人，这是品牌定位的威力。所以，品牌定位是一项针对客户心。