长沙试水早餐“O2O”模式，真的能“捡漏”吗?(2)

　　9月1日早上7点半，正值上班高峰，喻家冲公交站点前人流不断。推着沐林早餐车的文天汇已做了2个小时的生意，他的餐车上摆着凉面、手抓饼、豆浆、紫米粥等多个品种，售价在2元至5元不等。据三湘都市报《创周刊》记者统计，在7点半至8点半，前后约有70名左右的顾客购买早餐，大多为赶公交的年轻人。

　　在某公司上班的张小姐告诉记者，几乎每天早晨都来这里买一个面包一杯绿豆粥，觉得很方便。为去上学的女儿来买早餐的张妈妈则说：“这个早餐都包装好了的，女儿要放书包带学校去吃也方便，而且这种早餐车看上去也比较卫生。”

　　据湖南沐林早餐放心工程有限公司负责加盟的工作人员介绍，创业者缴纳5000元餐车押金后，便可获得加盟资格，采取统一进货、统一价格售卖，加盟者按销售额提成的方式获得酬劳。月销售额在1万元以下，加盟者可获得当月销售额12%的提成，当月销售额突破1万元时，则可获得18%的提成。

　　11年前，长沙市政府启动“放心早餐工程”，由湖南沐林放心早餐工程实施。长沙市商务局行业指导处相关负责人表示，目前该公司已于2012年由山东临沂惠民早餐工程有限公司全资收购。目前“沐林早餐车”均已获城管部门审批的“占道经营证”，“工程启动时审批了200个网点，不会在网点数量上再扩大了。”该名工作人员表示，出于文明城市建设需要等方面的考虑，政府在今后的“放心工程”布局中将大力引导以“进门店”的形式进行经营，希望通过品牌连锁、产品统一派送等方式来实现规模性经营，进而帮助以早餐为项目的创业者和经营者实现盈利。

　　除此之外，如千惠、汇米巴等集中在社区、写字楼布点的便利店也开始售卖三明治、凉面、面食、手抓饼等多种早餐。“每天来得晚一些的顾客就买不到了。”汇米巴凯乐国际店店员介绍，店铺于数天前开始经营售价在5元至6元的早餐三明治，很受消费者欢迎。

　　一些进入中国市场多年的国际连锁餐饮巨头们也在近年开始布局早餐市场，百胜集团旗下肯德基、必胜客便先后抢滩。

　　据长沙市最新统计结果显示，目前，长沙市常住人口近731万人，其中，城镇人口约510万人，15岁至59岁进入劳动年龄人口为502.6万人。这也意味着，长沙市内每天均有超过百万人口的早餐需求商机。