长沙试水早餐“O2O”模式，真的能“捡漏”吗?

　　豆浆油条，馒头稀饭，还是一碗肉丝粉?

　　对于早餐的追求，没有人会“放弃”，同样，不少商家已开始另眼关注其潜藏价值。与其他正餐不同，虽然早餐客单价低，但消费者对早餐的时效性、营养性和口味要求似乎更高，这也给做早餐的生意人带来挑战。

　　搭乘互联网的快车，4个80后、90后的年轻人开始在长沙试水“O2O”式的早餐经营，他们的目标是要改变长沙白领的早餐生活。

　　年轻人掀早餐O2O变革

　　新兴的早餐形式正在长沙悄悄萌芽。每天早上7点，杨林波和他的同事们便开始一天的早餐配送——提前一天微信订餐，第二天早上按约定时间送到办公室，是这家诞生于今年5月的创业公司早餐管家的经营模式。

　　不到4个月时间，他们的配送范围已从五一大道中天广场写字楼扩展至附近多个白领较多的写字楼，不过受限于早餐保温的需要，目前最远仍只可派送至万达广场写字楼内。

　　记者在该订餐平台上看到，原价每份10元的早餐，目前为补贴价每份7元，“小笼包+水煮蛋+小米粥”、“蛋烤三明治+牛奶燕麦”、“川味凉面+鸡块+水果”等套餐每天都有不同。

　　在一家大型国企上班的陈女士便是互联网早餐配送平台的忠实用户，“早上交通拥堵，通过微信平台订早餐挺方便，不足10元的价格也能接受。”她告诉记者，自从有同事在单位食堂吃出了“小强”，她便不再去惠顾了。

　　“现在每天约有400个左右的订单，”早餐管家创业团队负责人杨林波介绍，目前正在五一广场宝南街筹建更大型的中央厨房，计划10月前将订餐范围扩展至定王台一带。

　　杨林波认为，早餐O2O的生命力在经济实力中上等的白领人群中拥有巨大潜力，是创业团队4个年轻人敢拿出自己所有积蓄来做这个项目的重要原因。“能把按营养搭配好的早餐按时送到办公室，对工作繁忙生活不规律的白领而言很有吸引力。”

　　据介绍，经过3个多月的市场培育，平台目前已经拥有不少“粉丝”，工作日每天都会订餐。不过，他坦言，由于前期投入和市场培育，目前平台尚未开始盈利。