常德名人有哪些？聂厚忠，湘菜大师，湖南常德人

　　聂厚忠（1944—），汉寿县人。现任长沙蓉园宾馆副总经理。1964 年 10 月常德地委招待所工作， 1965 年 2 月 11 日到省委招待所学习，1970 年元月调省委接待处任高级烹调技师，中国烹饪协会理事，省烹饪协会常务理事、副会长， 1984 年赴美国进行烹饪技术交流， 1993 年参加中国烹饪协会在东京，由日本主办的中国烹饪料理展示会，得到了美国、日本各界人士的赞赏。 1988 年参加全省第一届烹饪比赛获冷、热两块金牌，第二届中国烹饪大赛获得一银两铜三块奖牌。任中国烹饪大赛第三届、第四届评委，全国首届豆腐菜肴大赛评委。国家级裁判员、国家级评委、省高级考评员， 1997 年被湖南省政府授予湘菜大师， 2000 年被国家贸易部授予中国烹饪大师。 1993 年被聘任蓉园宾馆副经理。 本人长期在接待办工作，曾多次参加伟大领袖毛主席的接待任务。

　　作为湘菜界的又一座标杆，他于1964年涉足餐饮业，40年的大浪淘沙，使其深谙湘菜的发展脉络和经营之道。从师从石荫祥大师到终成一代湘菜大师，从名不见经传的一介小厨到成为当下湖南烹饪界的权威。聂厚忠忍受了的是常人难以想象的艰辛，付出了的是常人难以企及的汗水。 

　　40年，在绵长的历史长河中，只是瞬间一隅，但对一个人来说，可以涵盖到人生的全部，聂厚忠把他所有的经历和成就都释放给了湘菜业。在40年的工作实践中，为振兴湘菜，发展湖南的烹饪事业他作出了积极贡献。他曾参加了“湘菜集锦”湖南菜谱编写工作，湘菜传统菜录像制作。他培养的大批烹饪人才，大多数已成了湖南烹饪界的主力军。 

　　对湘菜的发展聂厚忠有着这样的寄语：饮食是一种文化，烹调是一门艺术，烹饪是一门科学。湘菜作为一个品牌，其有着“用料广泛、选料精细、刀工精妙、火候恰当、原汁原味、技法多样、品种繁多、口味尤重酸辣、香、鲜，浓淡分明”的鲜明个性。目前，湘菜在全国虽很红火。但发展的灵魂就在于创新，湘菜要多挖掘自身的文化底蕴，并利用外地原料和调料，开发和制作更多的优秀菜品和创新湘菜，这样湘菜才会有更强劲的活力和生命力。