湖南有哪些湘菜大师？曹秋泉，湘菜大师，湖南人

　　曹秋泉，中国烹饪大师、湘菜大师、国家高级烹调技师、国家烹饪评委、湖南省烹饪协会理事。其最大的特点：他是湖南湘菜大师涉外第一人。 

　　从1978年他由外交部选派赴中国驻印度大使馆任领班主厨开始，在此后的几十年时间里，他一直活跃在涉外厨师事务上。  湖南名人网

　　1984年他由湖南省外事办选调省芙蓉宾馆餐饮部任经理兼厨师长，在这期间，经他接待的中外宾客就不胜枚举。1991年他应澳大利亚雍亚山庄酒店邀请，赴澳大利亚进行湘菜示范表演、展销，深博澳大利亚人民的好评。2004年应丹麦文化部国际艺术节组委会邀请赴丹麦首都哥本哈根做中国菜肴和湘菜象形冷盘等表演，引起轰动效应。2004年4月应瑞典烹饪学、克拉倜坦厨师学院、首都斯德哥尔摩蔬菜总公司、星级酒店厨师长的培训班进行中国菜肴和湘菜的教学工作，而类以的涉外厨师事务还有很多。 

　　在省内，其首次推出的第一家火锅自助餐，后来成了业内一座里程碑式的标杆，并被纷纷效仿，其影响魅力可见一般。  

　　对湘菜的发展，曹秋泉更认同于湘菜发展需要气候、物产、人民爱好三者达到协调统一。他说：正是由于湖南气候湿润，物产丰富，人民热情火辣，湘菜的特点才能在湖南得到很好的发展。目前，湘菜的发展应该充分重视创新，从实际出发，从客观出发，不断创新现代湘菜的发展。